一页扁舟晚霞归，巴河蒸鱼清香飞!渔舟唱晚，炊烟萦绕。美味承载着远古巴人对大江大河的特色感情。巴人奔放豪迈，勤劳朴实，打渔，吃鱼的技能习惯融入血液之中，祖辈传下来的生活习惯，也造就了蒸鱼这项独门手艺从桥湾带进达城，为达州美食带来了清鲜绝美的味道。菜品主要采用生态鱼，鲤鱼，清波，鲢鱼，为主要原料，采用民间秘方加工而成，肉鲜味美，营养价值丰富，及富地方特色，富巴文化色彩。

主料 采用生态鱼，鲤鱼，清波，鲢鱼，边鱼
辅料 采用民间秘方
调味品 采用民间秘方

杀鱼、剁块、抹料、蒸鱼、出锅

色白明亮，晶莹似玉鱼身缀以红，白，黑配料更显出素雅绚丽。富巴文化色彩，肉鲜味美，营养价值丰富。

蒸鱼，在烹饪的过程中不与水接触，把鱼肉丰富高营养，高蛋白质充分的锁定在鱼肉本身里面而不流失。

达州市通川区15年品牌老店，荣获达州市通川区政府颁发的《通川一桌菜》头牌菜，十佳菜品，家乡菜等荣誉。

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