武胜麻哥面是由武胜人冯基民首创，距今有30年历史。冯生性豁达、风趣幽默，因其外貌特征被人谑称为“麻哥”，故称“麻哥面”。麻哥面柔而不稠，稠而不糊，味道独特，以“麻、辣、香、鲜”而闻名，是武胜一大特色小吃，深受人们喜爱。

武胜本地特色水面、猪肉臊子，辅料：红油，清油，鸡精、花椒粉、酱油、醋、冬菜、小葱、青菜等。

油温烧至6成热，放肉末炒散，依次放入麻哥面所需要的胡椒粉、盐、糖、郫县豆瓣、甜面酱、料酒等调料炒匀，炒至金黄色，倒入水淀粉勾芡盛出。碗中按一定比例先后加入盐、花椒粉、辣椒油、酱油、醋等13种调料制成武胜麻哥面专用佐料拌匀。放面条煮熟捞出，甩掉多余水分，盛入碗中。浇上一勺炒香的肉臊子，撒上葱花即可

面白臊稠，臊子色泽红亮，柔而不稠，稠而不糊，味道独特，麻、辣、香、鲜

1.补充能量 武胜麻哥面中的碳水化合物含量丰富，能为人体提供所需能量。 2.饱腹充饥 武胜麻哥面能及时补给能量，充饥饱腹。

2009年，麻哥面被列入市级非物质文化遗产保护名录并多次被评为“广安名小吃”，受到中央电视台4套《城市1对1》、中央电视台2套《生财有道》、中央电视台7套、四川卫视、四川新闻网等主流媒体连续报道，享誉川内外。。2018年9月，“武胜麻哥面”集体商标正式获得原国家工商总局核准。

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